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安神滋補方9

瘦肉、茨菰各60克，胡蘿蔔30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、幹澱粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、幹澱粉拌勻；油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿蔔片，然後把肉片、調料一齊下鍋，加點肉湯稍燜，再加味精翻炒均勻即可。本方可祛熱除溼、明目安神。<滋補方>

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