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竹筍米粥

[原料]鮮竹筍1個、粳米100克。
[製法]將鮮竹筍脫皮洗淨、切成筍片或筍丁，與粳米文火煮成粥。
[用法]早晚溫熱食用。
[功效]清肺除熱、兼能利溼。
[主治]適用於糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等症。
[按語]竹筍粥清香味美、營養價值高，且久吃無副作用，是糖尿病人的美食佳品。

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