豬胰淡菜湯

配方：豬胰1只，淡菜100克，食鹽5克。
做法：先將淡菜用清水浸泡20分鐘，洗淨，放入鍋中，加水煎煮約10分鐘後，再將洗淨切好的豬胰下入，文火煨熟後，加鹽即可食用。
功能：此湯可益肺補脾，補精潤燥。取中醫臟器療法，以髒養髒之義，對治療糖尿病，有一定療效。單獨服飲或佐餐均宜，並有消癭瘤之功效。