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稻芽

dào yá

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藥材名稱	稻芽
藥材拼音	dào yá
藥材別名	谷芽
英文名稱	fructus oryzae germinatus
功效分類	消食藥
藥用部分	禾本科植物稻Oryza sativaL.的成熟果實經發芽乾燥而成。
(動)植物形態	一年生草本。稈直立，叢生；中空，有節，有分櫱。葉具葉鞘，葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相合，幼時有明顯的葉耳；葉片披針形至條狀披針形，粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎垂，分枝具稜角，小穗長圓形；不育花外稃錐刺狀；可育花外稃硬紙質，具5脈；內稃3脈；雄蕊6，花絲細弱；子房長圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀。穎果平滑，淡黃色、白色；種子有明顯的線狀種臍。花、果期夏、秋兩季。
產地分佈	全國各地均產。
採收加工	成熟時割下禾稻，脫粒，曬乾，即為稻穀。取稻穀用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮溼蒲包，每日淋水，保持溼潤，至鬚根長3～7毫米時取出曬乾，即生谷芽。用文火炒至深黃色並大部爆裂，取出放涼，即炒谷芽。用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風乾，即焦谷芽。
藥材性狀	呈稍扁的長橢圓形，兩端略尖，長7～9毫米，寬3～4毫米，外稃堅硬，表面黃色，具短細毛，有脈5條。一端有2枚對稱的白色條形槳片，長約2毫米，淡黃色，膜質，於一個槳片內側伸出淡黃色彎曲的初生根，長0.5～1.2厘米。內稃薄膜質，光滑，黃白色，內含果實，質堅，斷面白色，有粉性。氣無，味微甜。
性味歸經	性溫，味甘。歸脾、胃經。
功效作用	和中消食、健脾開胃。屬消食藥。
臨床應用	用量9～15克；大劑量可用30克。用治米麵薯芋等澱粉類食物所致的食滯、脘腹脹滿，或脾虛食少等。
藥理研究	所含的β-澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-澱粉酶量較少，其消化澱粉的功能不及麥芽，所含澱粉酶能幫助消化。實驗表明，谷芽可透過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。
化學成分	含有澱粉、澱粉酶、蛋白質、脂肪等成分。並含天門冬氨酸，r.氨基丁酸等18種氨基酸。所含澱粉酶有消化澱粉的作用。
使用禁忌	尚不明確。
配伍藥方	①啟脾進食：谷芽120克，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾。入炙甘草、砂仁、白朮(麩炒)各30克。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮集驗方》穀神丸) ②治小兒消化不良，面黃肌瘦：谷芽9克，甘草3克，砂仁3克，白朮6克。水煎服。(《青島中草藥手冊》) ③治飲食停滯，胸悶脹痛：谷芽12克，山楂6克，陳皮9克，紅曲6克。水煎服。(《青島中草藥手冊》)

上一味中藥材：紅曲

下一味中藥材：麥芽

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