羊肉是鹼性還是酸性

羊肉是酸性。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的，所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性，食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定。

羊肉是鹼性還是酸性

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。