雞精的作用

味精是一種增鮮的調味料，炒菜、涼拌、做湯等都可以使用。在菜餚中加入雞精，味道會更加鮮美，可以促進食慾。雞精所含的穀氨酸可以參與人體內的代謝活動，對大腦發育有一定的作用。

雞精介紹

雞精是以味精、食用鹽、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，新增或不新增增香劑，經混合、乾燥加工而成。

雞精是一種複合調味料，由兩種或多種增味劑複合而成。雞精的主要鮮味劑是味精(穀氨酸鈉)，另外還含有食鹽、雞肉粉、雞味香精等增味劑。

味精在全球範圍內被人們廣泛使用，被認為是最安全的食品新增劑之一，聯合國糧食與農業組織、世界衛生組織確認味精是安全食品。