涼薯的吃法

涼薯可以搭配各種肉類食物一起炒制，如涼薯炒五花肉、涼薯炒牛肉等，或用來燉湯以及用於製作包餃子的餡料，夏季天氣炎熱時，可以在切成薄片的涼薯上撒適量白糖和剁辣椒，做成開胃、爽口的涼拌菜。

涼薯的吃法

涼薯的學名為豆薯，別名：沙葛、地瓜、土瓜、蘿沙果、地蘿蔔、扯皮薯、葛薯等，是豆科豆薯屬的草質藤本植物。

涼薯是一種夏季市場不可缺少的蔬果，原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，在中國西南部各省常見栽培。

涼薯品種較多，其品質以早熟品種為好，在經營中一般按成熟早晚分為早薯、中薯和晚薯三種型別。