剁好的肉餡放冷藏還是冷凍

剁好的肉餡放冷藏即可。已經調製好的肉餡只能放入冰箱裡面冷藏儲存，在冷藏的時候肉餡要放入乾淨的碗中並用保鮮膜密封，這樣才能最大程度將肉餡和外界細菌隔開並抑制內部細菌的滋生。

剁好的肉餡放冷藏還是冷凍

肉餡是一道常見的家常菜，通常指整塊肉經過加工後所成肉末，營養美味，老少皆宜。

肉餡最常見的用途是做餃子或包子，餃子或包子好不好吃全看肉餡調的怎麼樣。

如果調好的肉餡發酸，有可能是肉餡發生了變質，發生變質的肉餡不能繼續使用，也有可能是肉餡內的食材相互作用而產生酸性物質，可加入小蘇打中和一下。