牛排種類

牛排種類有：TENDERLOIN(菲力牛排)、RIB-EYE(肉眼牛排)、SIRLOIN(西冷牛排，沙朗牛排)、T-BONE(T骨牛排)、乾式熟成牛排，其中乾式熟成牛排是一種特殊頂級牛排品種。

牛排種類

牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，烹調方法以煎和烤製為主。

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，全熟牛排最為考驗廚師的手藝，牛排的生熟程度以奇數區分。

西方人愛吃較生口味的牛排，這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感鮮美，東方人更偏愛7成熟的牛排。