不粘鍋的正確開鍋方法有將洗米水倒入鍋內,小火煮沸後20分鐘將其倒掉,之後加入適量的油,輕輕搖晃,放置大火中加熱30秒的時間,等油煙冒出後關火,待不粘鍋冷卻後,再次用清水沖洗即可使用。
不粘鍋的鍋底採用了不粘塗層,常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是鋁合金、不鏽鋼、鐵這三種材質。
使用特氟龍不粘塗層的炊具在常溫至260℃溫度範圍內都不會發生任何變化。