北極甜蝦可以直接食用,也可以與蔬菜水果混合做成沙拉食用,還可以與其它食材做成一些美味菜餚食用,如油燜北極蝦、水煮北極蝦、乾鍋北極蝦、香辣北極蝦、萵筍炒北極蝦等。
北極蝦廣泛分佈於北冰洋東部和北大西洋深海,主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域。
全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸,中國市場每年進口大約5萬噸,是全球最大的北極蝦消費市場。
北極蝦是100%的純野生冷水蝦,跟其它野生冷水蝦相比,口感更加鮮甜,所以也被稱為北極甜蝦。