可以放鍋裡炒熟,或和沙子放鍋裡炒熟,也可以去皮炸熟,和蓮子、粳米一起煮熟,或放微波爐烤熟。生榛子可以直接吃,也可以炒熟吃,也可以搭配餅乾、糕點冰淇淋中一起吃。
榛子又名山板栗、尖慄、棰子,中國原產榛子有川榛、滇榛、華榛、武陵榛、維西榛、平榛、刺榛、毛榛、絨苞榛。
榛子卵圓形接近球形,外殼黃褐色,是世界上四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
榛子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。