茄子配什麼做素餃子餡

茄子可以配豆腐或者雞蛋做素餃子餡，餃子是中國傳統有名的小吃之一，用麵皮包餡，捏成半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃這幾種菜式。

餃子、餛飩、抄手的區別

餛飩個頭比較小，皮也比較薄，餡料種類少，一般放肉餡，其吃法比較少，大多數是水煮。

餃子個頭相對比較大，皮厚餡料種類多，可以蒸、水煮、油炸、煎等多種吃法。

抄手是四川著名小吃，其特點是皮大餡料小，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。