梭子蟹炒多久

梭子蟹如果是用大火炒，大約炒7-8分鐘就可以了，如果蟹的體型較大，可以適當延長時間，但不要炒太長時間，否則肉會老，一般炒到蟹變色的時候就差不多熟了。

梭子蟹炒多久

梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，卵巢可供作上等調味品，肉除鮮食外，還可製作罐頭，暢銷國內外。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成為蟹籽。

梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克，此時雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。