抹茶是茶嗎

抹茶是茶葉的一種特殊形態飲品。抹茶是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶儲存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末就是抹茶。

抹茶

抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。

抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。

抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。