紅燒肉糊了怎麼補救

如果燒糊的程度不是太厲害，可以把燒糊的部分切掉，然後再回鍋炒一下。如果燒得太糊建議就不要吃了，吃燒糊的肉對身體不健康。紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。

紅燒肉

紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。

紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用老抽醬油調色，而北方則偏愛炒糖色。原料一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”。

紅燒肉中蘊含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、葉酸、鈣、磷、鉀、鈉等營養成分。