水果催熟,將水蜜桃與成熟的水果一起密封儲存,如蘋果、香蕉等,成熟的水果會釋放乙烯,可以催熟水蜜桃。大米催熟,水蜜桃用一層紙包裹後與大米一起儲存,大米產生的乙烯也可以將水蜜桃催熟。此外,水蜜桃數量較多時,可以使用水果催熟劑進行催熟。
水蜜桃是薔薇科、桃屬植物,是南方品種群中肉質柔軟多汁、呈軟溶質的一類品種。水蜜桃頂部平圓,成熟後易剝皮,多粘核。
水蜜桃果皮較薄,果肉豐富,宜生食。剛成熟的桃子口感脆硬,甜蜜多汁,熟透的水蜜桃柔軟而多汁。