缽缽雞隔夜吃要加熱嗎

缽缽雞隔夜吃要加熱，加熱過的口感會比較好，而且缽缽雞在隔夜儲存的過程中可能滋生細菌，加熱能將這些細菌殺死。吃之前最好檢查一下缽缽雞有沒有變質，如果變質了就不能吃了。

缽缽雞隔夜吃要加熱嗎

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中。

缽缽雞的最大特點就是調料藤椒油的運用，以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香後面的，是一股山野的浸人清涼。