可以把黃油放在一個小碗,用微波爐加熱30秒即可融化,也可以將固體黃油放入容器中(最好是不鏽鋼),然後用鍋裝水,把水燒到70-80度的時候,把裝有黃油的容器放到水上,黃油會慢慢融化。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,主要用作調味品,營養豐富,含脂量很高,不能過度食用。
黃油又叫乳脂、白脫油,優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。
黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。