宮保雞丁是哪裡的菜

川菜，魯菜，北京菜，貴州菜中都包含了宮保雞丁。根據地方不同，做法也稍有差別。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。

宮保雞丁是哪裡的菜

宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，能開胃增進食慾，增強機體抵抗能力。

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，菜品起源與魯菜的醬爆雞丁，貴州菜的胡辣子雞丁有關。

宮保雞丁被清朝丁寶楨改良發揚，形成一道新菜宮保雞丁，並流傳至今，之後宮保雞丁也流傳到國外。