榨面是哪裡的特產

榨面是浙江省紹興市嵊州市的特產。榨面是嵊州市的特色小吃之一，有著“江南第一面”的美稱。在嵊州，榨面又被稱為米麵，除了可以水煮做成清湯食用以外，有時人們還用來炒著食用。

榨面是哪裡的特產

嵊州榨面歷史悠久，在前清時已經非常出名，是嵊州的傳統名吃之一，經過不斷地發展流傳，現今嵊州榨面主要分佈在崇仁、黃澤、中南、臨城等多個地區，其中主要以崇仁區產量最多。

嵊州榨面製作精良，具有韌性佳、透氣好、耐儲存、不易斷等特點，製作過程也很方面，可葷可素，炒煮皆可食用，也能與其他食材一起做成羹湯或者是炒菜。榨面是嵊州人贈送外地親戚的不二之選，也是招待新女婿或者貴客的特色菜。