菜籽油等級

菜籽油等級分為四級，一級是最好的。四級中，一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少等特點，三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程式。

菜籽油等級

菜籽油俗稱菜油，又叫香菜油、香油等，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

菜籽油是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

國家菜籽油質量要求規定菜籽油不得摻有其它食用油和非食用油不得新增任何香精和香料。