麥芽糖醇是代糖嗎

麥芽糖醇是代糖。代糖一般是指可以產生甜味的糖，與傳統糖相比熱量較低。糖醇通常是指將糖發酵或者氫化後得到的代糖，糖醇的甜度和傳統糖相似，但一般比較難被人體吸收。

麥芽糖醇是代糖嗎

人的味覺通常可以感知到代糖的甜味，但由於其熱量低，所以對人體沒有明顯的刺激，現在代糖被廣泛用於各種無糖食品中，根據原料和加工方式不同，代糖可以分為天然代糖、糖醇、人工代糖三種。

糖醇有天然的，也有從糖類中經過加工而成的，常見的糖醇有葡萄糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等。其中，麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，具有甜度高、熱量低、安全性好的特點，通常被用於糖味食品加工中。