刺嫩芽屬小喬木的一種,針對這個特性建議可以採取鹽漬保鮮的方式來儲存,或者是罐裝密封,或者密封冷凍也可以,但是建議前提最好是都要透過鹽漬保鮮的方式,這樣子水分不會流失太多。
據瞭解煮過的刺嫩芽利於醃製,在儲存上會比較有優勢一些。
如果大批次的儲存的話,建議可以考慮成捆的包裝刺嫩芽,會比較方便安放。