中午炒的菜晚上吃算不算剩菜

中午炒的菜晚上吃算剩菜。中午炒的菜到晚上的存放時間超過五至六個小時，燒熟的食物在室溫中，不論冬天夏天，存放的時間不應超過兩個小時，並且葷菜在兩小時後會很容易滋生細菌。

中午炒的菜晚上吃算不算剩菜

剩菜存放於冰箱中不宜超過三天，並且反覆加熱的次數不應超過一次。

剩飯剩菜不要置於鋁製器皿內，可以用瓷器盛放後用保鮮膜包上放進冰箱。

放進冰箱的剩菜最好加熱時間長一點，至少在100度的溫度蝦加熱5分鐘。