燕窩要趁熱喝還是放涼

燕窩趁熱喝或者放涼喝都可以，主要取決於各人口味。燕窩是一種滋養保健食品，含有水溶性蛋白，趁熱喝能起到一定的暖胃作用，放涼喝會比較有口感。

燕窩是什麼

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。

燕窩可以直接燉煮，也可以用來做木瓜燉燕窩、幹撈燕窩、果汁撈燕窩、牛奶燕窩、銀耳燕窩羹等。