曬筍乾發粘怎麼辦

曬筍乾發粘是在製作過程中空氣過於潮溼導致，發粘則代表已經變質，不能繼續食用，因此需要將發粘的竹筍丟棄。如果天氣潮溼，可以先將筍乾用烤箱低溫烘烤一個小時，瀝乾水分後再放在太陽下曬。

筍的儲存方法

可蒸制保鮮，筍上鍋蒸熟後，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內吃完，否則會影響口感。

可冷藏儲存，將筍放入保鮮袋中，根部朝裡，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。

可冷凍儲存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣並密封，放在冰箱冷凍室儲存即可。