花椒怎樣儲存才新鮮不跑味

花椒可以透過冷凍儲存達到新鮮不跑味的目的。將曬好的花椒分成小份單獨裝入保鮮袋中，再倒進涼白開放入冷凍室存放，做菜的時候隨用隨取，需要注意的是最好一次使用一袋的量，不然取用的時候要用幹筷子或勺子，防止發黴。

花椒新鮮不跑味的儲存方法

1、儲存方法

鮮花椒可以放入冰箱冷凍室儲存，先將先用花椒用清水洗乾淨，將洗過的花椒在通風乾燥的地方晾乾，再將晾乾後的花椒分成每小份裝進小保鮮袋中，再往保鮮袋中加入適量的涼白開，最後將小保鮮袋整齊的擺入冷凍層即可。

2、使用方法

冰凍花椒在使用時可以化凍炒制或者直接丟進湯裡，如果是炒菜的時候需要使用花椒，那就提前將一袋花椒拿出來溫水化凍，再放入鍋中炒幹即可使用，如果是煲湯時需要用花椒，那麼直接將冰花椒放入湯中即可。

3、食用禁忌

花椒不適合易上火人群、有炎症患者、孕婦食用。花椒性熱且有刺激性，易上火人群食用後會導致咽喉疼痛、身體燥熱，有炎症患者食用後會加重病情，特別是患有咽喉炎的人禁止食用，孕婦食用後會導致便秘。