金針菇放冰箱裡有點發黃還能吃嗎

金針菇放冰箱裡有點發黃還能吃。只要金針菇沒有長黴毛散發異味，只是有點發黃是可以吃的。買來的金針菇若有較長菌根，則證明還很新鮮，能在冰箱裡儲存一週左右，若金針菇菌根較短是很容易腐爛的，只能儲存3天左右。

金針菇放冰箱裡有點發黃還可以吃嗎

1、能夠食用

金針菇放冰箱裡有點發黃還能吃。只要金針菇沒有長黴毛散發異味，有點發黃是可以吃的。買來的金針菇若有較長菌根，則證明還很新鮮，能在冰箱裡儲存一週左右，若金針菇菌根較短是很容易腐爛的，只能儲存3天左右。

2、儲存方法

金針菇可以抽真空儲存或是鹽水浸泡儲存。買回來的金針菇可以用廚房紙吸乾水分後，放入保鮮袋中抽真空在冰箱冷藏室儲存，也可以去掉金針菇的菌根，在食鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾後放入保鮮袋在冷藏室儲存，這樣能儲存5到7天的時間。

3、食用禁忌

金針菇不能和驢肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金針菇和驢肉一起吃，容易引發消化不良出現腹痛、腹瀉等症狀。金針菇和蛤蜊一起吃，容易破壞金針菇中的營養成分，影響維生素B1的吸收。金針菇和牛奶一起吃，容易導致心臟疼痛。