炸鮮奶為什麼凝固不了

炸鮮奶凝固不了可能是因為牛奶糊太稀，或者是在炸鮮奶之前沒有放入冰箱冷凍，導致鮮奶不能成塊。此外在炸鮮奶的過程中，如果火候控制不當或一直使用小火炸鮮奶，同樣會出現炸鮮奶不能凝固的現象。

炸鮮奶凝固不了的原因

炸鮮奶之所以會出現凝固不了的情況，可能是因為牛奶糊太稀了，或者是在炸鮮奶之前沒有將其放在冰箱內冰凍一下，從而導致鮮奶不能成塊。

此外在炸鮮奶的過程中，如果一直使用小火炸鮮奶，也會導致鮮奶出現不能凝固的現象，因此扎鮮奶對於火候的控制也極為重要。

製作炸鮮奶時，要控制好澱粉和鮮牛奶的比例，避免出現奶胚太軟或太硬的情況。並且在熬製鮮牛奶時，要順著一個方向攪動，可以避免牛奶出現粘鍋的現象。