怎麼煮毛豆翠綠不變黃

毛豆洗淨後剪掉兩頭，再往鍋內放入食鹽、食用油和毛豆，一起煮10分鐘，煮好後過一遍涼水。之後往油鍋內放入薑末、蒜末和花椒爆香，再放入毛豆炒勻，之後放入鹽和豆瓣醬炒勻，再加水煮燜兩分鐘，毛豆就煮好了。

煮毛豆翠綠不變黃的方法

1、想讓煮熟的毛豆翠綠不便黃，首先要將毛豆清洗乾淨，再用刀剪掉毛豆的兩頭，這樣可以讓毛豆更容易入味，有利於增加毛豆的食用口感。

2、往鍋內放入食鹽、食用油，再放入毛豆煮10分鐘，煮好後撈出立即過一遍涼水。之後往油鍋內放入薑末、蒜末、花椒爆香，再放入辣椒醬翻炒均勻。

3、往鍋內倒入毛豆炒勻，再放入一點鹽和豆瓣醬翻炒片刻，之後加入適量水煮制一段時間，鍋內的水煮幹後，毛豆也可以煮好了。