毛豆焯水要多久

毛豆焯水要6～10分鐘左右，先將毛豆洗淨，撒上適量的鹽後用手搓，能減少毛豆焯水的時間，焯水時建議用中火煮6～10分鐘。焯水的時間不能過短，會導致毛豆夾生，影響口感，時間也不宜過長，會造成毛豆的營養價值流失。

毛豆焯水要6～10分鐘

毛豆焯水的時間在6～10分鐘左右，首先將毛豆洗乾淨放入盆中，撒上適量的鹽後用手搓，能去除毛豆上的部分絨毛，還能減少煮毛豆的時間，焯水時建議用中火，煮6～10分鐘左右即可。

焯水的過程中可以用鏟子翻動幾次，能使其受熱均勻，不要蓋上鍋蓋，以免毛豆變黃，影響外觀。毛豆煮制時間過短，會導致毛豆夾生，時間也不宜過長，會使毛豆的營養流失。

煮好的毛豆可以放入涼水中過一遍，能使毛豆顏色保持翠綠。如果想要更入味，可以將毛豆的兩邊用剪刀去除，焯水時多放點鹽。喜歡冰涼口感的，可以放在冰箱裡冷藏後再食用。