米飯煮軟了怎麼再煮硬

米飯煮的太軟主要是因為放了過多的水，建議開啟鍋蓋，把米飯放在通風處，讓水分自然蒸發，或者將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然後用乾淨的幹棉布蓋住米飯後再煮。

米飯煮軟了的補救方法

米飯煮的太軟主要是因為沒有控制好水量，加入了過多的水導致米飯煮得太軟。家裡如果使用電飯鍋煮米飯，建議你開啟鍋蓋，把米飯放在通風處，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點後再繼續煮一會。

另外一種方法是先將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然後取一塊乾淨的幹棉布放在米飯上繼續煮一段時間。如果米飯還是太軟可以多重複一遍。

米飯想要煮的恰到好處，在買米時一定要挑選新鮮的粳米，飯前淘米次數不宜過多，兩次最為合適，浸泡時間也不宜過長，半個小時就夠了。根據放米的多少再來把握放多少水，在電飯鍋跳閘之後不要馬上拔掉插頭，讓米飯繼續燜一會，煮出來的米飯會更好吃。