白茶三個等級

白茶的三個等級分別是白毫銀針、白牡丹和壽眉，白毫銀針用材講究，製作完成後外形似針，並且產量少，較受歡迎。白牡丹沖泡後形似牡丹，因此得名。壽眉選材隨意，因此產量高，價格低，也是較受歡迎的白茶種類之一。

一等：白毫銀針

白毫銀針是白茶中最高等級的茶葉，這類茶葉是用白茶的芽頭製作而成，白毫銀針製作完成後其外形似針，並且身披白毫，因此而得名。白毫銀針的茶色清亮透徹，味道甘香，回味悠長，品質極佳。

二等：白牡丹

白牡丹是白茶的第二等級，白牡丹白茶外觀形似花蕾，沖泡後猶如花朵初放，因此也叫白牡丹。白牡丹茶外觀優美，茶色杏黃，滋味醇厚，並且有回甘，製作工序簡單，但較受歡迎。

三等：壽眉

第三等的白茶是壽眉品種，壽眉白茶的選料較為隨意，一般是一芽二葉或者一芽三葉，因其產出量大，經過長時間的陳化後口感香醇，滋味厚實，相較於其他白茶來比價格較低，因此也較為受歡迎。