醋是酸性還是鹼性

醋是酸性，它的ph值小於7，作為食品它卻是鹼性物質，酸性物質和鹼性食物不是同一個概念，醋的學名為乙酸。在被人體消化吸收之前，完全屬於酸性物質，被人體消化吸收後會轉為鹼性物質。

醋是鹼性物質

醋是酸性物質，它的ph值小於7，但作為食品它卻是鹼性物質，酸性物質和酸性食品不是同一個概念，酸的學名為乙酸，在被人體消化吸收之前，完全屬於酸性物質。

將酸融入食物營養中，卻成為了鹼性食品，人們進食的時候必須酸鹼食物搭配才能維持體內的血液的酸鹼度以及PH值的平衡，這裡的酸性以及鹼性食物並非是透過口感味覺進行識別的，主要是根據食物被人體吸收後所含有的化學元素進行鑑別。

生活中很多的東西在未食用時都是酸性的，但是被人體吸收後會分解轉化為鹼性物質，例如檸檬，適當食用可以調節人體的pH值，提高我們身體的免疫力，參與我們細胞、蛋白質的組成。