“臠膾”詞語拼音為：luán kuài，注音：ㄌㄨㄢˊ ㄎㄨㄞˋ，首字母：lk，“臠膾”的詞性為：名詞，近義詞：美味、鮮美、可口、美食、佳餚、口感好、滋味好、味道香、風味獨特、口水直流，反義詞：難吃、不好吃、難以下嚥、味道差、口感不佳、無味、淡而無味、不入味、難嚼碎，基本解釋：1.切成塊的魚肉。