“洗手蟹”詞語拼音為：xǐ shǒu xiè，注音：ㄒㄧˇ ㄕㄡˇ ㄒㄧㄝ ˋ，首字母：xsx，“洗手蟹”的詞性為：名詞，近義詞：淡水螯蝦，反義詞：無，基本解釋：1.見於宋人記載的一種食品。活蟹剖析後加調料，立即可食者，謂之"洗手蟹"。