竹胎兒又名夢蓀,屬於四川蜀南竹海特產,成熟開啟後就長成我們看到的竹蓀,竹胎兒藏於竹蓀蛋中心,不斷吸收營養供自己發育。成熟後撐破竹胎盤長大形成竹蓀,竹胎兒營養媲美竹蓀,營養十分豐富,口感嫩脆。泡漲後炒、燉、燜皆可。