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記張定叟煮筍經

楊萬里〔宋代〕

江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。

先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。

岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。

寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。

菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。

醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。

大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。

先生此法未要傅，为公作经藏名止。

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詩文作者

楊萬里

楊萬里（1127年10月29日—1206年6月15日），字廷秀，號誠齋。漢族江右民系，吉州吉水（今江西省吉水縣黃橋鎮湴塘村）人。南宋大臣，著名文學家、愛國詩人，與陸游、尤袤、范成大並稱“南宋四大家”（又作“中興四大詩人”）。因宋光宗曾為其親書“誠齋”二字，故學者稱其為“誠齋先生”。

紹興二十四年（1154年），楊萬里登進士第，歷仕宋高宗、孝宗、光宗、寧宗四朝，曾任知奉新縣、國子博士、廣東提點刑獄、太子侍讀、秘書監等職，官至寶謨閣直學士，封廬陵郡開國侯。開禧二年（1206年），楊萬里病逝，年八十。獲贈光祿大夫，諡號“文節”。

楊萬里一生作詩兩萬多首，傳世作品有四千二百首，被譽為一代詩宗。他創造了語言淺近明白、清新自然，富有幽默情趣的“誠齋體”。楊萬里的詩歌大多描寫自然景物，且以此見長。他也有不少篇章反映民間疾苦、抒發愛國感情的作品。著有《誠齋集》等。