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谷芽

gǔ yá

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藥材名稱	谷芽
藥材拼音	gǔ yá
藥材別名	粟芽、櫱米、谷櫱、稻櫱、稻芽
英文名稱	rice sprout
功效分類	消食藥
藥用部分	禾本科植物粟Setaria italica (L.) Beauv,的成熟果實經發芽乾燥而成(也有用稻的穎果經發芽而成)。
(動)植物形態	一年生草本。桿直立，光滑。葉片條狀披針形或披針形先端尖長，基部圓形，下面較禿淨，上面粗糙；葉鞘光滑無毛，鞘口處有柔毛，略具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，穗軸密被細毛；小穗橢圓形，基部有剛毛1～3條，剛毛通常褐色或紫色，稀有綠色；第一穎卵形，長約為小穗的1/3，3脈；第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長，5～7脈；不孕小花的外稃橢圓形，結實小花的外稃平凸狀橢圓形，3脈，表面有皺紋內卷，包著內稃。穀粒與第一外稃等長，卵狀或圓球形，具細點狀皺紋，成熟後與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。
產地分佈	全國各地均產。
採收加工	將粟谷用水浸泡後，保持適宜的溼度、溫度，待鬚根長至約4毫米時，乾燥。
藥材性狀	類圓形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質的稃片，淡黃色，具點狀皺紋，下端有初生的細鬚根，長2～5毫米，剝去稃片，內含淡黃色或黃白色穎果(小米)1粒。無臭，味微甘。出芽率不得少於85%。
性味歸經	性溫，味甘。歸脾經、胃經。
功效作用	消食和中、健脾開胃。屬消食藥。
臨床應用	用量9～15克。用治食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不飢食少等。
藥理研究	所含消化酶及維生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽會降低消食效力。
化學成分	主要含酵母菌、澱粉酶、維生素、澱粉、麥芽糖、膽鹼、多種氨基酸等成分。
使用禁忌	胃下垂者忌用。
配伍藥方	①治消化不良，食慾不振：炒谷芽12克，炒神曲9克，麥芽12克，炒山楂9克，雞內金9克。水煎服。(《山東中草藥手冊》) ②治胸悶腹脹：炒谷芽12克，炒萊菔子9克，陳皮9克。水煎服。(《山東中草藥手冊》)

上一味中藥材：麥芽

下一味中藥材：六神曲

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