雞蛋在35度高溫能放多久

雞蛋在35度高溫的環境下只能存放5-10天左右，雞蛋的儲存時間是與溫度緊密相關的。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。

雞蛋

雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。