南瓜切開後能常溫放,但只能儲存2天左右,因為外界溫度較高,細菌滋生很快,容易導致南瓜變質。建議將切開後的南瓜用保鮮膜密封起來並放入冰箱裡冷藏,這樣可以讓南瓜儲存1周左右且不出現變質的情況。
南瓜是喜溫的短日照植物,耐旱性強,對土壤要求不嚴格。
南瓜具有產量大、易成活、營養豐富等優點,荒年可以代替糧食,故又稱“飯瓜”、“米瓜”。
南瓜含有豐富的鈷、鋅等礦物元素,南瓜在各類蔬菜中含鈷量居首位。