紅燒肉入口即化的秘訣

選擇新鮮、肥瘦相間的五花肉，使用砂鍋燉，燉煮1-2小時左右。想要紅燒肉入口即化不可以使用炒鍋煮，最好使用砂鍋或者高壓鍋燉煮，在高壓的環境下五花肉才容易燉得軟爛。

紅燒肉入口即化的秘訣

也可以在砂鍋里加入幾片山楂，山楂可以使豬肉快速變軟，紅燒肉的口感也會更軟糯。

為了使紅燒肉的味道更純正，可以用新增了白醋的溫水將五花肉浸泡30分鐘左右。

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，在我國各地流傳廣泛，各大菜系都有自己特色的紅燒肉，做法多樣。