瓠子的籽需不需要去除

瓠子的籽可以去除，也可以不去除，取決於個人飲食習慣。瓠子是本屬植物葫蘆的變種，果實粗細勻稱，呈圓柱狀，直或稍弓曲，長度可達60-80厘米，外皮綠白色，果肉白色。瓠子果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，其籽也可食用。

瓠子的籽需不需要去除

瓠子在全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。

苦的瓠子不可食用，否則會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素-鹼糖甙毒素，毒素加熱後也不易被破壞，誤食可引起食物中毒。

瓠子也不可與葫蘆等混種，混種後花粉雜傳結出的瓜含有葫蘆鹼物質使瓠瓜味苦，有毒。