單獨澄粉可以做什麼小吃

單獨澄粉可以用來製作各種點心，比如蝦餃、粉果、腸粉等。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，主要成分是小麥。澄粉是加工過的麵粉，用水漂洗後，把麵粉的粉筋與其它物質分離開來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄粉。

單獨澄粉可以做什麼小吃

澄粉其實就是生澱粉，使用時新增開水沏一下，使其糊化並具有粘性，即可和成麵糰。

澄粉除可直接使用外，還可以加工成各種變性澱粉、水解產品等。

用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和麵，也可以得出相應的澄粉，只不過難以得到麵筋。