熟的蔥薑蒜是辛辣食物嗎

不是。生的姜、蔥和蒜均屬於辛辣食物，蔥、姜、蒜煮熟之後性味改變了，不算辛辣食物。辛辣食物指的是尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、生薑、辣椒、八角、小茴香等，蔥、姜、蒜指的是生的蔥、姜、蒜。

熟的蔥薑蒜是辛辣食物嗎

蔥中含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，可以作蔬菜食用，蔥原產於中國，喜冷涼不耐炎熱。

姜的根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，鮮品或幹品可作烹調配料或者製成醬菜、糖姜。

蒜通常是由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成的，原產亞洲西部或者歐洲，花葶和鱗莖可做蔬菜食用。