鐵鍋煮菜湯變黑有害嗎

沒有害。鐵鍋適合炒菜，煮湯儘量不要用鐵鍋，如果煲湯，建議選擇砂鍋，湯不會發黑。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，有生鐵鍋和熟鐵鍋兩種。鐵鍋的主要成分是鐵，也含硫、磷、錳、矽、碳等。

鐵鍋煮菜湯變黑有害嗎

鐵鍋的品種主要有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。

鐵鍋第一次使用要避免染黑食物，可用豆腐渣擦幾遍、用油煉一下鐵鍋。

刷鐵鍋時儘量少用洗滌劑，嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。