過夜的白菜熱了還能吃嗎

過夜的白菜熱了不能吃，煮熟後的白菜本身含有亞硝酸鹽物質，再次加熱可能會導致亞硝酸鹽含量增加，白菜煮熟後應該在2小時內食用完，以免長時間暴露空氣中滋生細菌，另外新鮮的白菜需要放入地窖中儲存，即可存放1個月左右的時間。

過夜的白菜熱了還可以吃嗎

1、不能食用

過夜的白菜熱了不能吃，因為白菜在煮熟後會產生少量亞硝酸鹽物質，但是含量較少不會對人體造成影響，若將其放置一夜時間並且再次加熱，可能會導致亞硝酸鹽含量增加，食用後不利於人體健康。

2、注意事項

白菜煮熟後應該在2個小時內食用完，因為煮熟後的白菜失去了對細菌的抑制能力，容易滋生細菌和有害物質，如果放置時間過長白菜中的營養物質也會有所流失，食用口感也會下降。

3、儲存方法

白菜可以放入地窖中儲存，地窖中空氣溼度較低，能夠抑制細菌的滋生，而且其中的溫度較低，同時可以避免陽光的直射，保持乾燥陰涼的環境即可將白菜存放1個月左右的時間。