豬腳怎麼燉出白湯

燉豬腳前將豬腳焯水可以使豬腳湯更白，焯水能去除豬腳的雜質，豬腳湯適合青少年和孕婦食用，不適合高血壓及膽囊炎患者，選擇豬腳要選肉白色、沒有異味的，這樣的豬腳更有營養，能滋補氣血，美容養顏。

豬腳燉出白湯的方法

1、焯水

燉豬腳前將豬腳焯水可以使豬腳湯更白，焯水後的豬腳去除了雜質，減少臭味，容易被燉爛，豬腳湯適合青少年和孕婦食用，不適合高血壓、膽囊炎患者食用。

2、選擇

選擇豬腳時要注意豬腳的顏色，顏色過白的可能是經過了化學加工，顏色過黑的可能是不健康不新鮮的，品質好的豬腳呈肉白色、手感較軟、沒有異味，更有營養。

3、營養

豬腳湯含有豐富的脂肪、膽固醇和膠原蛋白，營養價值很高，食用可以美容養顏，滋補氣血，延緩面板衰老，還能緩解手腳冰涼、腰膝痠軟和四肢無力的症狀。