銀耳湯不出膠怎麼補救

銀耳湯不出膠可以繼續煮，開中小火繼續煮半個小時，煮時在湯中加入澱粉，可以使銀耳更容易出膠。也可以撇掉一些較稀的湯水，將銀耳切成更小的碎片再煮，銀耳碎片越小越容易出膠。

銀耳湯不出膠補救方法

1、時間和火候

銀耳湯不出膠可能是時間和火候不夠，需要開中小火繼續煮半個小時，煮的過程中可以加入澱粉，澱粉有吸水和粘附的作用，可以使湯水更黏稠，銀耳更容易出膠。

2、銀耳和水

銀耳湯不出膠可能是銀耳太大，水太多，需要先撇出一些較稀的湯汁，讓湯水沒過銀耳四分之一即可，再將銀耳切成更小的碎片，然後慢煮，銀耳碎片越小越容易出膠。

3、食用功效

銀耳湯含有維生素、植物性膠質以及多糖類物質，食用可以保護肝臟，緩解慢性支氣管炎，女士食用可以潤膚養顏，去除色斑，兒童食用可以強健骨骼，增強免疫力。